නිල් අලි ඇතුන්

1970 ගණන්වල චෙෆ් නූරෝර්ට බෙල්ජියම් කලා අලෙවිකරුවෙකු වන කැරල් ස්ටෙප් මුණගැසුණු විට ආරම්භ වූ පුරාවෘත්තයක් වන නිල් අලි පවුල පිළිබඳ සිත් ඇදගන්නාසුළු කතාව සමඟ සූපශාස්ත්‍ර ගමනක් ආරම්භ කරන්න. ආදරය සහ තායි ආහාර සඳහා ඇති ආශාව නිසා ඔවුන් 1980 දී බ්‍රසල්ස් හි පළමු නිල් අලියා ආරම්භ කළේ උරුමයක උපත සනිටුහන් කරමිනි. තායි හවුල්කරුවන් වන Khun Chai Wayno සහ Somboon Insusri සමඟින් සහ ඔවුන්ගේ පළමු දරුවා වන Khun Kim ගේ පැමිණීමත් සමඟ නිල් අලි කතාව දිග හැරුණි.

සූපවේදී නූරෝර් 2002 දී තායිලන්තයට ආපසු යාමත් සමඟ බැංකොක්හි Blue Elephant Restaurant සහ Cooking School ආරම්භ වූ අතර ඉන් අනතුරුව 2010 දී Phuket ශාඛාවක් ද ආරම්භ විය. සමූහයේ නිෂ්පාදන අංශය වන Blue Spice කර්මාන්තශාලාව උතුරු බැංකොක්හි එහි දොරටු විවෘත කළේය. 2006, ලොව පුරා රටවල් 45 කට වැඩි ගණනකට සිය නිෂ්පාදන අපනයනය කරයි.

ලොව පුරා තායි සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් බෙදාහදා ගැනීමට සූපවේදී නූරෝර්ගේ කැපවීම නිසා Blue Elephant 360º අත්දැකීමක් බවට පරිණාමය විය. ආහාර සැපයීමේ සිට උපදේශනය දක්වා, නිෂ්පාදනයේ සිට අපනයනය දක්වා, සන්නාමය තායි ගැස්ට්‍රොනොමියේ අරුමපුදුම දේවලට සමාන වේ. සූපවේදී නූරෝර්ගේ ප්‍රිමියම් තායි අමුද්‍රව්‍ය සහ වට්ටෝරු දැන් මහාද්වීප 45ක් පුරා රටවල් 5ක මේස ලබා දෙයි.

චචොංසාඕ පළාතේ සූපවේදී නූරෝර්ගේ හැදී වැඩීම තුළ මුල් බැසගත් නිල් අලියාගේ හදවත සහ ආත්මය තායි ආහාර සඳහා ඇයගේ ගැඹුරු සම්බන්ධය තුළ පවතී. සුප්‍රසිද්ධ Massaman ව්‍යංජන පේස්ට් වැනි සුවඳැති ව්‍යංජන සැකසීමේ ඇගේ මවගේ ප්‍රවීණතාවයෙන් බලපෑමට ලක් වූ සූපවේදී නූරෝර්ගේ සූපශාස්ත්‍ර ගමන ඇගේ තායි උරුමය සමඟ ගැඹුරින් බැඳී ඇත.

කසෙට්සාට් විශ්ව විද්‍යාලයෙන් ගෞරව ශාස්ත්‍රපති උපාධියක් සහ අගමැති අපනයන සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබූ චෙෆ් නූරෝර් තායිලන්තයේ හොඳම සූපවේදීන් 5 දෙනා අතරට පැමිණේ. නැවුම්, දේශීය අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම සඳහා නොසැලෙන කැපවීමකින්, ඇය තායි ආහාර නව උසකට ඔසවා තබයි.

සූපවේදී නූරෝර්ගේ නිර්මාණ සඳහා ඇති ආශාව මුළුතැන්ගෙයින් ඔබ්බට විහිදෙන අතර, තායි ආහාර හා විලාසිතා සඳහා ඇයගේ ආදරය වැලඳ ගනී. නිරන්තරයෙන් නව්‍ය අදහස්වලින් පිරී සිටින ඇය මවකගේ ආත්මය මූර්තිමත් කරමින් තම පෝෂණීය ආදරය බෙදා ගනී. Blue Elephant මෙනුව යනු අතීතයේ සිට "අමතක වූ වට්ටෝරු", වර්තමානයේ සිට "තායි සම්භාව්‍ය" සහ "අපගේ සූපවේදියාගේ නිර්මාණ" සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනයේ අනාගතය අපේක්ෂා කරන සම්ප්‍රදායේ සහ නව්‍යකරණයේ විචිත්‍රවත් පටියකි. බ්ලූ එලිෆන්ට් හි කාලය ඉක්මවා යන සහ ඉන්ද්‍රිය සංවේදනය සඳහා අප හා එක්වන්න.